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课程简介： 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉菜是中华美食的重要组成部分，佐餐凉菜品行业处于成长期，增长速度较快，许多传统小作坊生产企业逐渐成长，中小型企业则纷纷进行技术改造...[详情]

课程简介：冰沙是夏季的一种凉饮，降暑佳品。是由纯天然水果和冰块为原料，用沙冰机高速将水果与冰块打碎搅拌而成。色泽鲜美，味道凉爽，甘甜可口，果味纯厚，口感细腻。沙冰系列中的沐昔是一种日益流行起来的高级冰沙饮料。沐昔，不同奶昔（milkshake）。一般的奶昔以牛奶和碎冰为主要材料。沐昔，则由一种或多种纯水果为主要材料，加有牛奶，咖啡，冰激淋，或酸奶等乳制品，使之口感更为滑润香醇。贵州桃李厨艺时尚饮品全套：（专...[详情]

课程简介：烧烤（barbecue），可能是人类*原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、...[详情]

课程简介： 留一手烤鱼培训留一手烤鱼采用活鱼现杀、现烤，经多种天然香料秘制，炒上配菜上桌，营养均衡搭配。鱼的营养价值非常高，同时还有益于人的健康，因为它含有丰富的高原蛋白和大量的维生素，易于人体消化、促进骨骼生长、还可降低胆固醇、清热解毒，延年益寿。留一手烤鱼，鉴予吸收传统川菜和川味火锅的工艺，用料特点结合秘制的配方进行改良，加入数十种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，形成了独特的贵州风...[详情]

课程简介： 川黔炒菜系列培训流程练习刀工：（切菜的技术）练习翻锅;(炒菜的基本功）掌握各种原材料的烹调特性学习各种原料的处理技巧熟悉各种菜品的基本知识熟练每道菜品的主料，辅料，味型菜品烹调方法菜品装盘技巧菜品制作阶段学习营养卫生成本核算宴席制定厨房设备采购及原料采购厨房设计结构原理经营指导就业培训推荐就业特色川黔炒菜，由您随意选择学习**种：随意选择，56道川黔菜品，成套教学；第二种：随意选择，每...[详情]

课程简介：咨询电话:17880953139 QQ咨询：3130132704 陆老师经典家常菜辣子鸡红烧狮子头宫爆鸡丁蕨粑炒腊肉麻婆豆鱼香肉丝炝锅全鱼宫爆肥肠泡椒板筋青椒肉丝川味水煮鱼京酱肉丝香辣排骨蚂蚁上树三椒炒肉末尖椒牛肉丝糖醋排骨毛血旺青椒青岩豆腐豆鼓回锅肉红烧肉仔姜炒牛肉青椒土豆丝水煮肉片双椒鸭丝辣山鲫鱼臭豆腐炒肥肠家乡小肉丁鱼香茄子扇形茄子酸豇豆肉沫脆皮夹沙肉西红柿炒鸡蛋上汤娃娃...[详情]

课程简介： 遵义羊肉粉培训遵义羊肉粉——是一道古老香醇的传统美食，从古至今传承了三百多年的美味秘诀，结合了古老淳朴的原味记忆。其汤用羊骨、羊肉等精心秘制，入口即化的绝妙口感，泌入味蕾意犹未尽缠绵滋味...羊肉性温、味甘、益气血、补虚损、温无阳、滋容养颜、入脾、肾、心经。古代名医李杲（1180-1251）指出“人参补气，羊肉补形”。羊肉粉其汤鲜味美，风味独特，营养丰富，受到人们的普遍青睐。被称为“男...[详情]

课程简介： 干锅培训流程桃李干锅培训优势桃李成功案列咨询电话:17880953139 QQ咨询：3130132704 陆老师...[详情]

课程简介： 酸汤砂锅粉是贵州各地到处都有的一种特色砂锅美食，有较多种口味供选择，常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。人们尤其在冬季*喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃，开胃健脾之功效。特别...[详情]

课程简介： 盆栽奶茶，因其整体好似盆栽而得名。将原本距离感的静态植物，变成活生生的吃食。“桃李厨艺”盆栽系列，在品尝美味的同时，还能欣赏“盆栽奶茶”中的独特风景。奥利奥的香脆饼沫覆盖在香浓芬芳的奶泡之上，下面的压轴好戏可以是茶、果汁、粗粮等。在饮料之上，将搅碎的奥利奥饼粉末制成的“土壤”，再将小薄荷叶插在“土壤”上，盆栽饮料随即形成。搅拌后奥利奥粉很吸水，一下子就悬浮于饮料中，不会影响口感，还非...[详情]

课程简介： 烘焙师培训/h2>西点，作为一种完美艺术品，兼具视觉与味觉的双重享受，它不仅是都市年轻人口中的时尚代表，更是无论男女老幼皆宜的美味。西点，既能出现在平常的家庭餐桌上，更是高档宴席必不可少的“脸面”。发展至今，西点已经走出城市迈向乡镇，成为人们生活中必不可少的美食。西点，曾经对人们来说是一种新鲜的事物，如今却成为再熟悉不过的东西。对于很多人来说，西点有着许多优势，人们既可以把西点当...[详情]

课程简介： 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉菜是中华美食的重要组成部分，佐餐凉菜品行业处于成长期，增长速度较快，许多传统小作坊生产企业逐渐成长，中小型企业则纷纷进行技术改造...[详情]

课程简介： 点心培训/h2>西点，作为一种完美艺术品，兼具视觉与味觉的双重享受，它不仅是都市年轻人口中的时尚代表，更是无论男女老幼皆宜的美味。西点，既能出现在平常的家庭餐桌上，更是高档宴席必不可少的“脸面”。发展至今，西点已经走出城市迈向乡镇，成为人们生活中必不可少的美食。西点，曾经对人们来说是一种新鲜的事物，如今却成为再熟悉不过的东西。对于很多人来说，西点有着许多优势，人们既可以把西点当做...[详情]

课程简介：烧烤（barbecue），可能是人类*原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、...[详情]