当然去金大妈小吃培训学校呀。金大妈是一家专注于卤菜技术培训的学校，致力于传承和推广中国传统卤菜文化。在金大妈，学员可以学习到卤菜的制作技巧、调味方法以及经营管理等方面的知识，帮助他们成为卤菜行业的专业人才。

卤菜是中国传统的独特美食，具有丰富的口味和多样的风味。然而，由于制作卤菜的技术要求较高，很多人在家中很难做出正宗的卤菜。金大妈的培训课程旨在解决这个问题，让学员能够掌握制作卤菜的技巧，为他们提供一个展示自己烹饪才华的平台。

金大妈的培训课程包括理论学习和实践操作两个部分。在理论学习中，学员将学习卤菜的历史渊源、食材选购、调味品的使用以及卤菜的营养价值等知识。在实践操作中，学员将亲自动手制作卤菜，学习如何掌握火候、调配卤汁、切割食材等技巧。通过反复练习和指导，学员可以逐渐提高自己的卤菜制作水平。

除了技术培训，金大妈还提供创业指导和经营管理的课程。学员可以学习到如何开设一家卤菜店铺，包括选址、装修、人员招聘、菜品推广等方面的知识。金大妈还会邀请行业内的专家和成功创业者来分享他们的经验和故事，帮助学员更好地了解卤菜行业的发展趋势和市场需求。

金大妈的培训课程注重实用性和实践性，通过系统的学习和实践操作，学员可以快速掌握卤菜制作的技巧，提高自己的烹饪水平。同时，金大妈还提供就业推荐和创业支持，帮助学员在卤菜行业中找到合适的工作或创业机会。