香芋的肉质细嫩、味道清香，富含蛋白质、淀粉，有散积理气、解毒健脾的食效。孕妇吃芋头有哪些注意事项?
 

　　1、孕妇吃芋头虽好，但也要讲究营养均衡，不要单吃一种食物，要讲究荤素搭配，吃芋头的同时可以搭配肉类。
 

　　2、芋头的食用方法很多，蒸、煮、炒、炸无一不可，但由于芋头中含有较多的淀粉，因此芋头用于蒸煮是最好的，这样不会摄入过多的脂肪，是最健康的吃法。
 

　　3、在做芋头的时候最需要注意的是保证芋头熟透，中医认为芋头中含有小毒，食用过多或未煮熟容易引起闷气或胃肠积滞。
 

　　4、芋头在烹饪去皮切块的时候最好戴上手套，因为芋头和山药一样，会分泌一种黏液蛋白，对手皮肤表面产生刺激性，导致皮肤过敏。如果出现粘液导致手部皮肤过敏的症状，可以用姜汁擦拭接触痛痒感。
 

　　5、芋头在储存的时候应当注意放在通风阴凉的地方，如果发现芋头发芽了不用特别担心，芋头不同于土豆，发芽不会产生毒素，因此可以放心食用，只是口感会不太好，如果在乎口感，将发出的芽部去掉也并无不可。
 

　　孕妇吃芋头的好处
 

　　1、增强孕妇免疫力
 

　　芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
 

　　2、帮助孕期护牙
 

　　芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
 

　　3、利于养颜美容
 

　　芋头有助于美容养颜，乌黑头发。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
 

　　4、增进食欲，助消化
 

　　孕期容易出现偏食、暴食的现象，吃芋头有利于消食。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
 

　　两款芋头食谱推荐
 

　　孕期食谱1：香芋炒肉丁
 

　　材料：瘦肉 150g、芋头150g、蒜头、葱、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
 

　　做法：
 

　　1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
 

　　2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
 

　　3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。
 

　　6、加入小匙白糖和盐，放入柠檬片、红椒丝搅匀入味，即可上碟。
 

　　孕期食谱2：柠香芋头椰浆鸡
 

　　材料：鸡腿、芋头、柠檬、椰浆、盐、白糖。
 

　　做法：
 

　　1、芋头去皮，切成小块，柠檬切片、红椒切丝备用。
 

　　2、鸡腿切块，用盐 料酒 葱姜腌渍。
 

　　3、锅内放油烧热，放入芋头炸硬，捞出倒进砂锅里。
 

　　4、再将将鸡腿肉汆烫出血末，捞起沥干水倒进砂锅里。
 

　　5、倒入椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖。