课程简介：半年制中餐深造班学制6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，中、高档酒店实习２个月，共计6个月）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工...[详情]

课程简介：                               一年制大厨精英班学制一年（在...[详情]

课程简介：学制两年（在校理论与实践相结合学习20个月，安排到五星级酒店实习4个月，共计两年）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》●全国通用中式烹调师《等级资格证》●全国通用西式面点师《等级资格证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐五星级酒店工作标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安...[详情]

课程简介：●产品：千层蛋糕、蛋黄酥、雪媚娘、牛轧糖、月饼、饼干、奶酪包、裱花、布丁、奶茶。●创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。                 &n...[详情]

课程简介：分子料理班学制120课时颁发证书本校《毕业证》、省厅《上岗证》就业推荐学校提供就业信息。详细内容理论:球化技术、乳化技术、胶化技术、干发技术、慕斯技术、液氮技术、烟熏技术新烹饪创意菜。实践：分子技术、旋转蒸馏技术、香薰技术、干燥技术、离心技术、真空压缩技术、创新凝胶技术、高级乳化技术、新膨化技术、高级澄清技术、冷冻干燥技术、球化系列、慕斯系列、新惊奇系列、新低温烹饪技术、超低温液氮烹调、冰霜机实战...[详情]

课程简介：                               一年制大厨精英班学制一年（在...[详情]

课程简介：半年制中餐深造班学制6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，中、高档酒店实习２个月，共计6个月）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工...[详情]

课程简介：两月厨师速成班学制2个月颁布证书●本校《结业证》●省厅《上岗证》就业推荐学校提供就业信息标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、八大菜系中的四个菜系等。●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。●热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜等。●冷菜：基础...[详情]

课程简介：                                 &n...[详情]

课程简介：                           餐饮创业速成班学制3个月(在校理论和实践相结合学习3个月)颁布证书●本校《结...[详情]

课程简介：学制两年（在校理论与实践相结合学习20个月，安排到五星级酒店实习4个月，共计两年）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》●全国通用中式烹调师《等级资格证》●全国通用西式面点师《等级资格证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐五星级酒店工作标准化理论实践教学，着重强调动手能力85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安...[详情]

课程简介：莲蓉包知识链接：----将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，让它自行发酵。待面粉发酵至一定程度时，将搓好的发面团分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸熟即可。莲蓉包单科教学安排：学制1天详细内容培训内容；莲蓉包实践：1.面粉原材料及馅料加工整理，馅料制作...[详情]

课程简介：萝卜糕知识链接----萝卜糕,是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中**使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。萝卜糕单科教学安排：学制1天详细内容培训内容：传统萝卜糕;香煎萝卜糕实践：1.米粉浆制作与配料调配，2.萝卜料配比与粉浆调...[详情]

课程简介：冷热布丁知识链接：-----布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁、摇摇乐等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好。布丁也是果冻的一种。冷热布单科教学安排：学制1天详细内容培训内容：焦糖布丁;果冻布丁实践：1.鸡蛋等材料调配2.焦糖制作，辅助原材料的调制，3.整个制作过程体验4....[详情]

课程简介：虎皮蛋糕知识链接：-----虎皮蛋糕卷，其实就是普通的蛋糕卷加上一层“虎皮”。制作虎皮蛋糕的时候，要烤出虎皮花纹，蛋黄一定要打发好，并且用高温烘烤，使蛋黄受热变性收缩，就会出现美丽的“虎皮”花纹了。虎皮蛋糕单班教学安排：学制1天详细内容培训内容：戚风蛋糕 虎皮蛋糕实践：1.虎皮材料调配烘焙2.鸡蛋发泡，全蛋糊及辅助原材料的调制，3.打发过程及整个制作过程体验4.烘焙成熟控制掌握，成品制作...[详情]