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西点人才稀缺

当时，整个餐饮职业特别是西点职业在我国发展迅速，全国各大城市的西点餐厅涌现。与此相对的是，稀缺的西点人才成了西点职业发展的制约性要素，全国各大闻名酒店、宾馆均出现“西点人才荒”的现象。

据权威机构调查，中国西点人才稀缺，从业人员约100万，优异西点技术人才更少，而未来五年，西点师社会需求量达到200万人，且会继续呈增加方法。因而，优异的西点师无疑是“香饽饽”。

西点现在又被称为时尚艺术作品,而且现在西点行业的作业非常的　呢,这个作业做起来洁净面子呢，现在跟着社会日子的发展，人们越来越注重日子的质量，对西点的喜爱需求也会越来越多，所以主张能够挑选学习。其实就是西点不仅能够作为工作的方历来学习，还能够自己独自创业，一箭双雕，还能做个家人吃，整体仍是不错的。

焙训练时间长短比照。一般的烘焙训练校园时间都会很长，有一年、两年、三年或许更长的，那么这么长的时间有什么用呢？就是让你多花钱多买资料在校园多操练，这种就适合有满足的时间和满足的金钱去浪费的，再去回炉一下校园美好时光，初中或许高中毕业生居多，成年人不太主张去。

还有一种就是现在很火热的烘焙工作室训练，会在最短的时间内教会大家最全面的法式西点烘焙知识，学员回家自主操练，教师在线答疑，节省时间，节省学费，自己哪里不会多操练哪里，生长的更快，更迅速，很推荐。

好的蛋糕始于拌和盘

做蛋糕的进程实质上是化学变化的进程——一系列的配料遵循严厉的次序倒入拌和盘里混合并发生特殊效应。想做出蛋糕心松软、湿润和细腻质感的黄油蛋糕（如磅蛋糕和夹心蛋糕），第一步需要将脂肪和糖拌和成奶油状，再加入鸡蛋并拌和，接着渐渐将干的配料和液体配料（如牛奶或乳酪）替换地混合到混合物中。

白蛋糕、海绵蛋糕和戚风蛋糕以富含空气的如海绵般的质地而有名。制作上，当打入鸡蛋或蛋白并拌和的进程中就现已将空气调入到粘稠物中，使蛋糕体积变大、质地有弹性。所以，不论做什么蛋糕，一定要严厉遵循配方的指示做。配料的拌入次序和方法对于烘焙好蛋糕及其重要。