课程简介：泉州香辣铁板培训铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本...[详情]

课程简介：类目名称学制内容专业方向就业前景厨师中餐精英班66个月一、预科公共基础课职业道德、烹饪概念、烹饪基础知识、基础工艺、烹饪技巧、食品原科学、食品添加剂认识、食品安全与卫生、营养学、餐饮成本核算、厨房管理、酒店经营管理与安全、酒店礼仪、宴席知识等二、烹饪理论知识高档干货原料涨发、烹饪美学、装盘工艺、调味工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、中国烹饪风味与流派、饮食文化与八大菜系、出菜程序、餐饮市场营销策略、...[详情]

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课程简介：类目名称学制内容专业方向就业前景西点西点精英班66个月一、预科公共基础课职业道德、西点常识、基础工艺、食品卫生与安全、营养学、现代厨房管理、酒店礼仪、酒店经营管理与安全等。二、西点专业基本知识西点原料知识、厨房设备用具管理、西点制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市场营销策略等。三、西点专业内容面包类：软欧包、法式面包、艺术面包、乡村面包、健康面包、台式面包、吐司、可颂面包等。蛋糕类：戚风蛋糕、海...[详情]

课程简介：类目名称学制内容专业方向就业前景西点西点精英班66个月一、预科公共基础课职业道德、西点常识、基础工艺、食品卫生与安全、营养学、现代厨房管理、酒店礼仪、酒店经营管理与安全等。二、西点专业基本知识西点原料知识、厨房设备用具管理、西点制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市场营销策略等。三、西点专业内容面包类：软欧包、法式面包、艺术面包、乡村面包、健康面包、台式面包、吐司、可颂面包等。蛋糕类：戚风蛋糕、海...[详情]

课程简介：中餐专业介绍标准化理论实践教学着重强调动手能力报名半年学制学员推荐实习学习大纲Studyprogramme一、预科公共基础课基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。二、烹饪理论知识饮食文化与八大菜系、调味工艺、高档干货原料涨发、出菜程序、装盘工艺、菜品研发、制汤技术、酱汁制作等。三、基本技能刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、焗、烩、煨、烤等。四、热菜闽、粤、川、湘、浙、徽、苏、鲁...[详情]

课程简介：西餐专业介绍标准化理论实践教学着重强调动手能力报名半年学制学员推荐实习学习大纲Studyprogramme一、预科公共基础课基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。二、西餐概论和烹饪原理西餐厨房设计与布局、厨房设备与工具的使用、原材料与调味料认识、原材料的采购、西餐原材料加工技能、烹调技法、装饰与摆盘工艺、西餐菜单知识、西餐常用英语。三、专业基本技能刀工、锅功、煎、炸、烩、焗、扒、...[详情]

课程简介：西点专业介绍标准化理论实践教学着重强调动手能力报名半年学制学员推荐实习学习大纲Studyprogramme一、预科公共基础课基础理论、基础工艺、食品营养与卫生、酒店经营管理与安全。二、西点专业基本知识1.原料：主料、辅料认识与采购等；2.工艺过程：调制、成型、成熟、装饰等；3.产品特点：色、香、味、形等。三、西点专业内容1.面包类：甜面包、吐司、台式面包、欧包、软欧包、法式面包、丹麦面包等。2.蛋...[详情]

课程简介：陶艺蛋糕班学制30课时颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）●陶艺蛋糕概论：陶艺蛋糕的起源、陶艺蛋糕工具的分类、陶艺蛋糕的基础知识与制作工艺等。●类别：陶艺蛋糕手拉胚、欧式陶艺蛋糕、卡通类陶艺蛋糕、婚庆类陶艺蛋糕、个性化陶艺蛋糕、自主创新陶艺蛋糕等。职业规划培养能够适应陶艺蛋糕独立操作的一线技术人才。职业规划培养能够适应陶艺蛋糕独立操作的一线技术人才。...[详情]

课程简介：泉州八宝粥培训培训项目早点优惠套餐一培训内容1逍遥镇胡辣汤2豆腐脑3炸菜角4小笼包5水煎包6葱油饼7油膜头8茶鸡蛋9八宝粥10小米粥培训项目早点优惠套餐一培训内容1逍遥镇胡辣汤 2豆腐脑 3炸菜角 4小笼包 5水煎包 6葱油饼 7油膜头 8茶鸡蛋 9八宝粥 10小米粥 11无矾油条 12果...[详情]

课程简介：泉州把子肉培训泉州把子肉是中华名小吃之一，是泉州极具特色的小吃。泉州把子肉专业培训：学员多，技术服务，坚持你的选择，选择成功创业。一、把子肉起源泉州把子肉是中华名小吃之一，是泉州极具特色的小吃。泉州地处苏，鲁，豫，皖四省交界，五省通衢。川，鲁，粤，湘，淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。泉州把子肉在传统的制作上...[详情]

课程简介：泉州牛肉板面培训泉州牛肉板面培训学员多，技术服务好，坚持你的选择，选择成功泉州牛肉板面培训—正宗牛肉板面相传板面源于三国时期。刘关张屯兵新野时，张飞吃面条总嫌太软，厨师多次琢磨，才制成功。自此，新野板面便在宛（南阳）、洛（洛阳）、荆（荆州）、襄（襄樊）广为流行，现在又增添了不少花色品种。也有说起源徽州李氏牛羊肉板面，起源1736年，距今已有270年历史。徽州一位著名郎中李泽广配制而成。另《四库全书...[详情]

课程简介：泉州牛肉板面培训项目简介牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后**吃的就是那个辣椒。培训内容卤鸡蛋、豆皮、、烧牛肉鸭脖、鸭翅、猪肉丸子、宽面条、细面条课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选...[详情]

课程简介：北京烤鸭项目简介烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京**著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。培训内容创业班：挂炉烤鸭、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸭标准班：挂炉烤鸭、焖炉烤鸭、脆皮烤鸭、蜜汁烤鸭、啤酒...[详情]

课程简介：泉州烧烤技术学习项目简介烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、...[详情]