深圳west初级品酒师培训

葡萄酒及烈酒教育基金会（wine & spirit Education Trust，简称WSET）成立于1969年的英国，致力于高品质高信誉的葡萄酒及烈酒教育和培训，并给**考试的人士授予全球通用的葡萄酒教育**认证，每年有超过40,000名考生参加WSET考试，被称为葡萄酒行业的雅思。

WSET一级课程简介：为葡萄酒爱好者和非专业的葡萄酒行业从业人员设立，介绍基本的葡萄酒知识、品酒经验以及美食与美酒搭配。

WSET二级课程简介：全面综合讲解世界各地的葡萄酒和烈酒，并进一步强调品尝技巧和知识的实际运用。着重于重要的葡萄品种以及全世界葡萄酒产区的学习，提升学员对相关酒款的认识，从而更好的进行美食与美酒的搭配。

WSET三级课程简介：对世界主要葡萄酒进行了详细分析介绍，深入品饮，从而掌握如何分辨产品的风格与品质，品酒练习贯穿本课程的各个学习环节。

【培养目标】

1.活跃在世界各个城市的品酒师课程讲师；

2.独立完成大小型葡萄酒活动讲解的讲师；

3.赋予学员拥有讲师的思维专业去介绍任意一款葡萄酒。

【教学内容】

1.作为一名讲师应该具备哪些素养?

2.如何进行系统的葡萄酒授课?

3.授课前期、中期、后期的准备有哪些？

4.讲师如何带领品鉴一款葡萄酒？

5.如何制作一份吸引人的葡萄酒PPT课件?

6.如何进行葡萄酒餐酒搭配的讲解?

【考核形式】

1.即兴葡萄酒带领品鉴；

2.模拟授课演示（授课内容在报名后获取的题目，可提前准备PPT资料）。

练习品酒部分。

**个，利用各种机会场合，对照理论知识，进行品酒练习。品鉴葡萄酒，不在于量多，而在于精。有条件的话，精选几款经典产区经典品种的葡萄酒，对比饮用下。或者，在各种场合，接触葡萄酒时，留心自己的饮用感受。也可以多参加当地的葡萄酒活动、酒会什么的。第二个，多参加葡萄酒活动，或自建酒局，进行练习。在学习二级时，参加了大量的葡萄酒活动、酒会，牢记了葡萄酒的理论知识，然后在品酒中，进行实践联系，这是一个很好的方法。

考三级时，自己组建酒局，因为三级有个盲品的过程。我们每两周举办一个盲品局，自带酒或者凑份子进行学习。每个人约好，带经典产区经典酒款的葡萄酒，然后再由一人当裁判，或讲解答案。这样，大家聚在一起的学习效果，是非常好的。

WSET课程学习，就是一个理论和实践融合的过程。按照上面两种方法，理论学习和实践品酒合在一起，不断循环、反复实践，我相信考试的**，已经不再是问题，更重要的是，已经成为葡萄酒高手了。