课程简介：中级烹调师招生简章一、发展前景中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法，厨师作为国内需求**的餐饮职业，一直以来是一个供不应求不愁找工作的职业，是餐饮企业**需求的人员。厨师作为近年来的高薪热门职业，就业岗位多，就业压力小。从古至今，餐饮业始终占据着热门行业的榜首。在“民以食为天”的吃货时代，你我生活的周遭处处充斥着对美食的需求。厨师无疑是高薪职业，也是前景较为广阔的高收入阶层。作为支柱性产业，每...[详情]

课程简介：川湘菜精英主厨班川湘菜均属我国八大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜纯浓并重，以善用麻辣著称，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。一、培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。二、课程内容课程严格按照国家职业技...[详情]

课程简介：粤菜2加2本科班粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。一、培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。二、课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置...[详情]

课程简介：川湘菜精英主厨班川湘菜均属我国八大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜纯浓并重，以善用麻辣著称，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。一、培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。二、课程内容课程严格按照国家职业技...[详情]

课程简介：一、石锅拌饭产品展示二、石锅拌饭项目介绍“石锅拌饭”又称：“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要...[详情]

课程简介：一、石锅拌饭产品展示二、石锅拌饭项目介绍“石锅拌饭”又称：“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要...[详情]

课程简介：课程名称中式烹调师课程图片课程学时2个月左右每周一节课课程价格在线咨询招生对象沪籍非沪籍在职人员补贴60%，沪籍失业人员补贴100%课程目标人保局颁发等级资格证书授课类型每周一节课课程活动限时报名依据官方实际活动享受千元大礼课程描述①学习、训练，刀法片、切及铡练习；②颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由老师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；③厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，...[详情]

课程简介：课程名称西式烹调师课程图片课程学时2个月左右每周一节课课程价格在线咨询招生对象沪籍非沪籍在职人员补贴60%，沪籍失业人员补贴100%课程目标人保局颁发等级资格证书授课类型每周一节课课程活动限时报名依据官方实际活动享受千元大礼课程描述①刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝；②沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;③热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎...[详情]

课程简介：课程名称西式烹调师课程图片课程学时2个月左右每周一节课课程价格在线咨询招生对象沪籍非沪籍在职人员补贴60%，沪籍失业人员补贴100%课程目标人保局颁发等级资格证书授课类型每周一节课课程活动限时报名依据官方实际活动享受千元大礼课程描述①刀工：切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝；②沙司：布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;③热菜：煎鸡胸罗勒奶油汁、煎...[详情]

课程简介：课程名称：厨师全能班课程内容：周一到周五上课，上午8点半到11点半，下午1点半到4点半。学习基本中烹理论知识，学习中烹基本功训练1、原料知识、刀工技术、炉台操作要领、火候、油温控制2、出不加工技术知识：配菜、腌渍、上浆、挂糊、调味、勾芡、装盘技术3、烹饪方法知识及练习：炸、熘、爆、炒、烧等，充分区分以水为导热体的烹饪方法和以油为导热体的烹饪方法的区别4、菜肴围边及冷菜制作的理论知识和实践：充分掌握...[详情]

课程简介：课程内容：周一到周五上课，上午8点半到11点半，下午1点半到4点半。烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。从零基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心，南北地方特色经典菜系，当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特...[详情]

课程简介：课程名称中式烹调师课程图片课程学时2个月左右每周一节课课程价格在线咨询招生对象沪籍非沪籍在职人员补贴60%，沪籍失业人员补贴100%课程目标人保局颁发等级资格证书授课类型每周一节课课程活动限时报名依据官方实际活动享受千元大礼课程描述①学习、训练，刀法片、切及铡练习；②颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由老师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；③厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，...[详情]

课程简介：课程名称中式烹调师课程图片课程学时2个月左右每周一节课课程价格在线咨询招生对象沪籍非沪籍在职人员补贴60%，沪籍失业人员补贴100%课程目标人保局颁发等级资格证书授课类型每周一节课课程活动限时报名依据官方实际活动享受千元大礼课程描述①学习、训练，刀法片、切及铡练习；②颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由老师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；③厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，...[详情]

课程简介：课程简介：1、理论部分：烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养卫生、成本核算等专业知识。2、实操从基础讲起：刀功、勺功、火功基本功强化训练及油温鉴定。3、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤的操作要领。4、38种烹饪方法举一反三，实操讲授杭邦菜、浙、川、粤、湘等精选代表菜。5、厨房初加工到切配要领，炒菜与火候专业技术要领。课程内容：100道菜选40道学习，注：学员也可以指定一些菜品...[详情]

课程简介：课程名称厨师全能班课程学时9个月课程价格在线咨询招生对象以烹饪为就业目标或进修的从业者课程目标周一到周五上课，上午8点半到11点半，下午1点半到4点半。以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国八大经典菜系为重点，课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、早西式名点制作等，掌握饮企业管理...[详情]